المقادير:
3 حبات خيار. 500 غرام لبن زبادي. 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق. 1 ملعقة صغيرة شومر طازج مفروم. 1 ملعقة طعام زيت زيتون. ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة. 2 رغيفي خبز عربي.
الطريقة:
ـ قشري الخيار وابشريه خشناً ثم ضعيه في قطعة قماش نظيفة وأزيلي الماء منه. ـ ثم ضعيه في وعاء وأضيفي فوقه اللبن والثوم والشومر والزيت واخلطيهم جيداً ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة أو ليلة كاملة. ـ قطعي أرغفة الخبز إلى فلقتين وادهني سطح كل فلقة خشنة بالزيت ثم قطعيه إلى ثمانية قطع ثم حمصيها بالفرن لمدة 10 دقائق. ـ قدمي صلصة اللبن الباردة مع الخبز المحمص.
|