 المقادير:
خميرة جافّة
ملعقتا طعام سكّر
3/4 كأس ماء دافئ
3 كؤوس دقيق ممزوج مع البكنج بودر
سلطة قيصر بالدجاج (تحت)
الطريقة:
ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ في طاسة كبيرة .
تحرّك اعجني الدقيق بالخميره والماء إلى أن تترك العجينة جانب الطاسة وتشكّل كرة .
اعجني العجينة على السطح مرشوش قليلا بالدقيق وبلطف لفيها في الدقيق حتى يكسيها .
إعجنيها حوالي دقيقة ثم غطيها واتركيها لـ 10 دقائق .
سخني الفرن وادهني كؤوس على حسب رغبتك بالزيت .
ضعي الكؤوس مقلوبه على صينيه غير مدهونة كبيرة .
قسّمي العجينة إلى 5 أجزاء متساوية .
افردي كلّ واحدة منها الى دائرة واكبسيها في الكؤوس
إخبزيها من 15 إلى 18 دقيقة .
ضعي الكؤوس تحت الحنفية لحلّ الخبز .
برّديها لـ 3 دقائق يرفع الخبز بعناية من الكؤوس .
ثم برديه على رفّ السلك .
ضعي سلطة قيصر بالدجاج في طاسات الخبز واملئيه به .
سلطة قيصر بالدجاج :
أنصاف صدور دجاج بدون جلد ولا عظم
1/2 كأس لبن زبادي
10 كؤوس من الخس والسبانخ مغسول ومنظف ومسلوق بالنسبه للسبانخ قليلا
كأس قطع صغيرة مكعّبة من الخبز اليابس ممزوج بالثوم
1/3 كأس جبن بارميزان مفروم
فلفل اسود وملح
الطريقة:
سخّني شواية الغاز أو الفحم الحجري او مقلاة المشاوي .
ضعي الدجاج على الشواية .
غطيه ويشوى من 15 إلى 20 دقيقةعلى كل جانب حتى تنضج .
قطعي الدجاج لشرائح .
صبّي التزويق في طاسة السلطة الكبيرة.
أضيفي الخس والسبانخ ورشّيهما بالقطع الصغيرة المكعّبة من الخبز اليابس والجبن والفلفل والملح وقلبيهم جيدا .
قسمي السلطة بين طاسات الخبز وقدميها على الفور
|
